gute idee. ich geh gleich mal nen kürbis kaufen! :)

almostrocketscience:

lottchen:

Ich liebe den Herbst. Und Kürbissuppe.

Hokkaido-Kürbis
Gemüsebrühe
Ingwer
Curry
Sahne

• Den Kürbis gründlich waschen, in kleine Würfel schneiden. Das Fruchtfleisch entsorgen.
  

• Die Kürbiswürfel in Gemüsebrühe (mit der Flüssigkeit den Kürbis ganz bedecken) weich kochen.

• Die Hälfte der Brühe abgießen (aber am Besten aufbewahren, um die Konsistenz am Ende verfeineren zu können) und den Kürbis pürieren.

• Die Sahne dazugeben und je nach Wunsch noch was von der Gemüsebrühe

• Dann würzen: Salz, Curry und Ingwer: fertig!
  

Tipp: Wer figurbedacht ist, kann die Sahne durch fettarmen Frischkäse ersetzen.